Description
Tečni žumanac je pasterizovan proizvod dobijen odvajanjem žumanca od belanca, namenjen profesionalnoj i industrijskoj upotrebi u prehrambenoj proizvodnji. Odlikuje ga ujednačena tekstura, karakteristična žuto-narandžasta boja i praktična primena u poslastičarstvu, pekarstvu, proizvodnji testenina, majoneza, kremova, sosova i drugih proizvoda gde su važni punoća ukusa, boja i emulgujuća svojstva.
