Description
Žumanac u prahu 1kg za profesionalnu upotrebu
Žumanac u prahu 1kg je praktičan i funkcionalan proizvod dobijen od pasterizovanog žumanca. Namenjen je profesionalnoj i kućnoj upotrebi i omogućava jednostavno skladištenje, precizno doziranje i pouzdanu primenu u različitim recepturama. Zahvaljujući suvom obliku, pogodan je za korisnike kojima su važni stabilnost proizvoda, jednostavno rukovanje i konzistentni rezultati.
Žumanac prirodno doprinosi ukusu, boji, teksturi i emulgovanju, zbog čega se ovaj proizvod može koristiti u poslastičarstvu, pekarstvu, proizvodnji testenina, sosova, kremova, preliva i drugim prehrambenim proizvodima.
Žumanac u prahu 1kg posebno je pogodan za HoReCa sektor, restorane, pekare, poslastičarnice i profesionalne kuhinje. Suvi format omogućava lakše skladištenje i jednostavniju kontrolu potrebne količine proizvoda u odnosu na klasično tečno žumance.
Precizno doziranje pomaže pri standardizaciji receptura i omogućava ponovljivost rezultata pri pripremi većih količina hrane.
Primena proizvoda Žumanac u prahu 1kg
Proizvod se može koristiti za pripremu kolača, torti, kremova, testenina, pekarskih proizvoda, majoneza, sosova, preliva, sladoleda, nadeva i drugih receptura.
Posebno je koristan u proizvodima kod kojih je potrebna dobra emulzija, bogatiji ukus i karakteristična boja žumanca.
Žumanac u prahu može se koristiti direktno kao suvi sastojak ili se prethodno rekonstituisati vodom, u zavisnosti od konkretne recepture.
Za pripremu tečnog žumanca koristi se odnos:
1 kg žumanca u prahu + 1,2 l vode.
Nakon dodavanja vode proizvod je potrebno dobro izmešati dok se ne dobije homogena masa odgovarajuće konzistencije.
Pakovanje i čuvanje žumanca u prahu
Pakovanje od 1 kg omogućava praktičnu upotrebu i precizno praćenje potrošnje. Proizvod treba čuvati na suvom i hladnom mestu, zaštićenom od direktne sunčeve svetlosti, vlage i izvora toplote.
Zahvaljujući stabilnom suvom formatu, proizvod je praktičan za skladištenje i transport, a istovremeno omogućava jednostavniju organizaciju rada u profesionalnim kuhinjama i proizvodnim procesima. Pogodan je za korisnike kojima su važni standardizacija recepture, kontrola potrošnje i konzistentan kvalitet finalnog proizvoda.
Za druge funkcionalne proizvode pogledajte i naš Belanac u prahu.
