Description
Žumanac u prahu je funkcionalan proizvod dobijen od pasterizovanog i osušenog žumanca, namenjen profesionalnoj i industrijskoj upotrebi u prehrambenoj proizvodnji. Odlikuje ga fina tekstura, karakteristična žuta boja i praktična primena u poslastičarstvu, pekarstvu, proizvodnji testenina, majoneza, kremova, sosova i drugih proizvoda gde su važni emulgacija, punoća ukusa i stabilan kvalitet sirovine.
