Description
Tamna čokolada Barry Callebaut 70.4% predstavlja profesionalnu čokoladu intenzivnog, ali uravnoteženog kakao ukusa, namenjenu širokoj upotrebi u poslastičarstvu, pekarstvu i izradi deserata. Receptura 70-30-38 odlikuje se visokim udelom kakao delova, dobrom fluidnošću i čistim, izraženim čokoladnim profilom, zbog čega je veoma pogodna za ganache, glazure, moussee, livenje, prelivanje i različite premium čokoladne aplikacije.
