Description
Tamna čokolada Barry Callebaut 54.1% predstavlja profesionalnu čokoladu uravnoteženog, ali izraženog kakao profila, namenjenu širokoj upotrebi u poslastičarstvu, pekarstvu i izradi deserata. Callebaut za recepturu 2804 navodi intenzivan kakao ukus sa blagim kiselkastim notama, uz viši udeo kakao putera i veću fluidnost, zbog čega je posebno pogodna za fino livenje, prelivanje, glazure i različite čokoladne aplikacije.
