Description
Melanž od celog jajeta u prahu predstavlja praktičan i funkcionalan proizvod dobijen od celog jajeta bez ljuske, odnosno od belanca i žumanca, koji se nakon homogenizacije i pasterizacije podvrgava procesu sušenja. Odlikuje ga fina, ujednačena tekstura, karakteristična žuta boja i neutralan miris bez stranih primesa. Zahvaljujući svom sastavu i jednostavnoj primeni, pogodan je za upotrebu u prehrambenoj industriji, pekarstvu, poslastičarstvu i različitim tehnološkim procesima gde je potrebna stabilna i praktična forma jajeta.
